o t r H i s t o i r e
depuis 1975
r o v e z o s p o d u i t p r è s d e c h e z v o u s
Chez la Maison Braillon, notre histoire est étroitement liée à notre famille et à notre passion pour l’andouillette. Depuis 1975, nous perpétuons un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, ce qui garantit la qualité et l’authenticité de nos produits.
nos origines
' h i s t o i e e n o t r e M a i s
Voilà trois générations que nos andouillettes sont fabriquées avec la même recette, celle de mon grand-père Victor Lapalus qui exerçait à Chénas, une petite commune au cœur du Beaujolais.
Sa fille Suzanne se marie avec Xavier Braillon qui reprend la recette et décide de créer son entreprise en 1975 à Anse aux portes du Beaujolais, tous les deux consacreront leur vie à la fabrication de ces fameuses andouillettes.
Le Savoir-faire Familial
n e t r a n m i s i o n d e g é n é i n e n g é n é r a t i o n
Depuis 2005 c’est mon mari Ludovic Frocione et moi Nathalie Frocione-Braillon qui avons repris le flambeau.
Nos andouillettes Beaujolaises tirées à la ficelle sont toutes fabriquées artisanalement, cette méthode d’embossage ne peut se faire que manuellement, elle n’a pas varié depuis près de 50 ans.
Notoriété de la Maison
n e r é f é e n e e n m a t i è r e a d o u i l l e t t e s
Grâce à notre rigueur, notre exigence et notre engagement envers la qualité, la Maison Braillon est devenue une référence dans l’univers de l’andouillette. Notre réputation s’est construite au fil des années, grâce à la confiance que nos clients ont accordée à nos produits.
Nous sommes fiers de voir nos andouillettes appréciées et reconnues pour leur goût authentique et leur qualité exceptionnelle.
engagement & qualité
a b r c a t o n a r t i s a n a l e , e d e q u a l i t é
Depuis septembre 2015 nous avons retrouvé la véritable recette de l’andouillette Beaujolaise tirée à la ficelle à la fraise de veau. Cette recette est propre à nos régions, du Beaujolais et du Lyonnais.
Nous utilisons essentiellement des matières premières d’origine française ainsi que des produits frais. Nous distribuons nos produits à des grossistes en charcuterie, des restaurants et nous faisons de la vente directe dans notre boutique à Anse.
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N’hésitez pas à nous contacter, nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos demandes et vous fournir les informations dont vous avez besoin. Nous serons ravis de vous assister dans votre choix et de partager notre passion culinaire avec vous.